Натрій фосфорнокислий піро 3-зам. (Е450ії) пищ. aqua-chem 1 кг

Натрій фосфорнокислий піро 3-заміщений харчовий (E450(ii)) (тринатрій моногідропірофосфат, тринатрій дифосфат) - неорганічна сполука, натрієва сіль пірофосфорної кислоти, що належить до групи харчових добавок E450.

Речовина являє собою білий порошок або гранули, добре розчинні у воді. Водний розчин має слабколужну реакцію.

Харчова добавка E450(ii) використовується в харчовій промисловості як стабілізатор, розпушувач, емульгатор і джерело фосфору.

Застосування

• Хлібопекарська промисловість: використовується як компонент розпушувальних сумішей для тіста.
• М'ясна промисловість: застосовується для регулювання технологічних властивостей м'ясних продуктів.
• Кондитерське виробництво: використовується у складі рецептур і сумішей для випічки.
• Виробництво харчових сумішей: входить до складу комплексних харчових добавок.
• Стабілізація продуктів: допомагає підтримувати необхідні властивості та консистенцію харчових продуктів.
• Емульгування: використовується для поліпшення стабільності окремих харчових систем.

Безпека

• Використовувати відповідно до технологічних інструкцій і чинних норм застосування харчових добавок.
• Не перевищувати допустимі концентрації у готовій продукції.
• Уникати вдихання порошку та потрапляння речовини в очі.
• Під час роботи з порошком використовувати захисні окуляри та рукавички.
• Зберігати в щільно закритій тарі, у сухому, чистому та добре вентильованому приміщенні.
• Захищати від вологи та сторонніх запахів.
• Використовувати в харчовому виробництві лише за наявності відповідної документації на продукт.