Натрій фосфорнокислий піро 2-заст. (Е450і) харч. aqua-chem 0.1 кг

Натрій фосфорнокислий піро 2-заміщений харчовий (E450(i)) (динатрій дигідропірофосфат, кислий пірофосфат натрію) - неорганічна сполука, харчова добавка, що належить до групи пірофосфатів.

Речовина являє собою білий кристалічний порошок або гранули, добре розчинні у воді. Водний розчин має кислу реакцію.

Застосування

• Хлібопекарська промисловість: використовується як розпушувач у виробництві хлібобулочних виробів.
• Кондитерське виробництво: застосовується у складі розпушувальних сумішей для печива, кексів та інших виробів.
• Регулювання кислотності: допомагає підтримувати необхідний рівень кислотності харчових продуктів.
• Виробництво харчових сумішей: використовується у складі сухих сумішей та комплексних харчових добавок.
• М'ясна промисловість: може застосовуватися для регулювання властивостей і стабільності окремих м'ясних продуктів, якщо це дозволено нормативами.
• Харчові технології: використовується як комплексоутворювач для контролю властивостей готової продукції.

Безпека

• Використовувати відповідно до технологічних інструкцій та чинних норм застосування харчових добавок.
• Не перевищувати допустимі концентрації у готовій продукції.
• Уникати вдихання порошку та його потрапляння в очі.
• Під час роботи з порошком використовувати захисні окуляри та рукавички.
• Зберігати в щільно закритій тарі, у сухому, чистому та добре вентильованому приміщенні.
• Захищати від вологи, прямих сонячних променів та сторонніх запахів.