Натрій фосфорнокислий 2-зам. 12-вод. пищ. aqua-chem 1 кг

Натрій фосфорнокислий 2-заміщений 12-водний харчовий (динатрій гідрофосфат додекагідрат, динатрій фосфат) - неорганічна сполука, натрієва сіль фосфорної кислоти, що містить 12 молекул кристалізаційної води.

Харчова добавка E339(ii), яка використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгувальна сіль і вологоутримувальний агент. Допомагає регулювати pH та підтримувати необхідну консистенцію харчових продуктів.

Речовина має вигляд білого порошку або безбарвних кристалів, добре розчиняється у воді.
 

Застосування

• Харчова промисловість: використовується як харчова добавка E339(ii) у дозволених категоріях продуктів.
• Регулювання кислотності: допомагає підтримувати необхідний рівень pH.
• Стабілізація продуктів: сприяє збереженню однорідної консистенції та стабільності харчових систем.
• Виробництво плавлених сирів: може застосовуватися як емульгувальна сіль для формування однорідної текстури.
• Молочна промисловість: використовується як функціональна фосфатна добавка у відповідних продуктах.
• Вологоутримання: допомагає регулювати утримання вологи в харчових продуктах.

Безпека

• Використовувати відповідно до технологічних інструкцій і чинних норм для харчових добавок.
• Дотримуватися рекомендованого дозування для конкретної категорії продукту.
• Уникати вдихання пилу та потрапляння порошку в очі.
• Під час роботи з порошком використовувати захисні окуляри та рукавички.
• Зберігати в щільно закритій упаковці, у сухому місці, захищеному від вологи.
• Для харчового застосування використовувати лише продукт із підтвердженою харчовою якістю.