Натрій фосфорнокислий 2-зам. б/в пищ. аqua-chem 1 кг

Натрій фосфорнокислий 2-заміщений безводний харчовий (динатрій гідрофосфат, динатрій фосфат, Disodium Hydrogen Phosphate) - неорганічна сполука, натрієва сіль фосфорної кислоти. Харчова добавка E339(ii), яка використовується як регулятор кислотності, стабілізатор, емульгувальна сіль та вологоутримувальний агент.

Речовина має вигляд білого гігроскопічного порошку без запаху. Добре розчиняється у воді, практично нерозчинна в етанолі. Водні розчини мають лужну реакцію.

Харчовий натрій фосфат застосовується у харчовій промисловості для регулювання кислотності, стабілізації текстури та підтримання властивостей продуктів.
 

Застосування

• Харчова промисловість: використовується як харчова добавка E339(ii) відповідно до дозволених сфер застосування.
• Регулювання кислотності: допомагає підтримувати необхідний рівень pH у харчових продуктах.
• Стабілізація: сприяє підтриманню однорідної консистенції та стабільності продуктів.
• Молочна промисловість: може використовуватися як функціональна фосфатна добавка у відповідних молочних продуктах.
• Виробництво плавлених сирів: застосовується як емульгувальна сіль для забезпечення однорідної текстури.
• Технологічні процеси: використовується для регулювання властивостей харчових систем.

Безпека

• Використовувати лише відповідно до технологічних інструкцій та чинних норм для харчових добавок.
• Дотримуватися рекомендованого дозування для конкретної категорії продукту.
• Уникати вдихання пилу та потрапляння порошку в очі.
• Під час роботи з порошком використовувати захисні окуляри та рукавички.
• Зберігати в щільно закритій упаковці, у сухому місці, захищеному від вологи.
• Не використовувати продукт, якщо його харчова якість не підтверджена документацією.