Ізомальт гран. аqua-chem 20 кг

Ізомальт гранульований (Isomalt Granules, E953) — натуральний цукрозамінник нового покоління, який широко використовується у кондитерській, харчовій та фармацевтичній промисловості. Виготовляється із сахарози шляхом гідрування ізомальтулози та являє собою суміш двох цукрових спиртів. Ізомальт має білий колір, солодкий смак (близько 50–60% солодкості цукру), практично не вбирає вологу та добре підходить для виготовлення карамелі, льодяників, декоративних елементів, цукрових прикрас, драже, жувальної гумки та дієтичної продукції.

Ізомальт відрізняється високою термостійкістю, не кристалізується під час роботи та дозволяє створювати прозорі декоративні елементи для кондитерських виробів. Підходить для виробництва продукції без додавання цукру.

Характеристики

• Найменування: Ізомальт гранульований
• Інші назви: Isomalt, Ізомальт, Isomalt Granules
• Харчова добавка: E953
• Формула: C₁₂H₂₄O₁₁
• CAS: 64519-82-0
• Молярна маса: 344,31 г/моль
• Зовнішній вигляд: білі гранули
• Смак: солодкий, близько 50–60% солодкості сахарози
• Розчинність: добре розчиняється у воді
• Призначення: харчова добавка, цукрозамінник.

Застосування

• виготовлення карамелі;
• льодяники;
• кондитерські прикраси;
• декор для тортів;
• драже;
• жувальна гумка;
• шоколад без цукру;
• дієтичні продукти;
• фармацевтична промисловість;
• харчове виробництво.

Заходи безпеки

• зберігати у сухому місці;
• уникати потрапляння вологи;
• після відкриття упаковку щільно закривати;
• надмірне споживання може спричинити послаблюючий ефект.