Желатин і Blum240 aqua-chem 0.1 кг

Желатин Bloom 240 — високоякісний харчовий желатин із силою гелю 240 Bloom, отриманий шляхом гідролізу колагену. Широко застосовується у кондитерській, харчовій, м'ясопереробній, молочній, фармацевтичній промисловості та кулінарії. Використовується для приготування желе, мусів, маршмелоу, мармеладу, зефіру, холодців, десертів, глазурей і капсул. Відзначається високою желюючою здатністю, прозорістю гелю, нейтральним смаком та стабільними технологічними властивостями.

Характеристики

Найменування: Желатин Bloom 240

Інша назва: Харчовий желатин / Gelatin / Gelatine 240 Bloom

Тип: харчовий желюючий агент

Зовнішній вигляд: світло-жовтий порошок або гранули

Запах: нейтральний

Формула: суміш білків (гідролізований колаген)

CAS: 9000-70-8

Кваліфікація: харчова сировина

Bloom: 240

Розчинність: набухає у холодній воді, повністю розчиняється у гарячій воді

Застосування: кондитерська промисловість, харчове виробництво, фармацевтика, кулінарія

Упаковка: пакет / контейнер

Фасування: залежно від упаковки

Застосування

• у виробництві желе
• у виробництві мусів та суфле
• для мармеладу і зефіру
• у виробництві морозива
• у виробництві кондитерських виробів
• у м'ясній промисловості
• у фармацевтичній промисловості
• для домашньої кулінарії

Заходи безпеки

• зберігати у сухому місці
• уникати потрапляння вологи
• використовувати чистий інвентар
• після відкриття щільно закривати упаковку
• берегти від прямих сонячних променів
• не допускати забруднення продукту
• зберігати окремо від сторонніх запахів
• тримати у недоступному для дітей місці