Натрий фосфорнокислый пиро 3-зам. (Е450іі) пищ. aqua-chem 1

Натрий фосфорнокислый пиро 3-замещенный пищевой (E450(ii)) (тринатрий моногидропирофосфат, тринатрий дифосфат) – неорганическое соединение, натриевая соль пирофосфорной кислоты, относящаяся к группе пищевых добавок E450.

Вещество представляет собой белый порошок или гранулы, хорошо растворимые в воде. Водный раствор оказывает слаболужную реакцию.

Пищевая добавка E450(ii) используется в пищевой промышленности как стабилизатор, разрыхлитель, эмульгатор и источник фосфора.

Применение
Хлебопекарная промышленность: используется как компонент разрыхлительных смесей для теста.
Мясная промышленность: применяется для регулирования технологических свойств мясных продуктов.
Кондитерское производство: используется в составе рецептур и смесей для выпечки.
Производство пищевых смесей: входит в состав комплексных пищевых добавок.
Стабилизация продуктов помогает поддерживать необходимые свойства и консистенцию пищевых продуктов.
Эмульгирование: используется для улучшения стабильности отдельных пищевых систем.
Безопасность
Использовать в соответствии с технологическими инструкциями и действующими нормами применения пищевых добавок.
Не превышать допустимые концентрации в готовой продукции.
Избегать вдыхания порошка и попадания в глаза.
При работе с порошком использовать защитные очки и перчатки.
Хранить в плотно закрытой таре, в сухом, чистом и хорошо вентилируемом помещении.
Защищать от влаги и посторонних запахов.
Использовать в пищевом производстве только при соответствующей документации на продукт.