Натрий фосфорнокислый пиро 2-зам. (Е450і) пищ. aqua-chem 0.1 кг

Натрий фосфорнокислый пиро 2-замещенный пищевой (E450(i)) (динатрий дигидропирофосфат, кислый пирофосфат натрия) – неорганическое соединение, пищевая добавка, относящаяся к группе пирофосфатов.

Вещество представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы, хорошо растворимые в воде. Водный раствор имеет кислую реакцию.

Применение
Хлебопекарная промышленность: используется как разрыхлитель в производстве хлебобулочных изделий.
Кондитерское производство: применяется в составе разрыхлительных смесей для печенья, кексов и других изделий.
Регулировка кислотности: помогает поддерживать необходимый уровень кислотности пищевых продуктов.
Производство пищевых смесей используется в составе сухих смесей и комплексных пищевых добавок.
Мясная промышленность: может применяться для регулирования свойств и стабильности отдельных мясных продуктов, если это разрешено нормативами.
Пищевые технологии: используется как комплексообразователь для контроля свойств готовой продукции.
Безопасность
Использовать в соответствии с технологическими инструкциями и действующими нормами применения пищевых добавок.
Не превышать допустимые концентрации в готовой продукции.
Избегать вдыхания порошка и его попадания в глаза.
При работе с порошком использовать защитные очки и перчатки.
Хранить в плотно закрытой таре, в сухом, чистом и хорошо вентилируемом помещении.
Защищать от влаги, прямых солнечных лучей и посторонних запахов.