Натрий фосфорнокислый 2-зам. б\в пищ. аqua-chem

Натрий фосфорнокислый 2-замещенный пищевой безводный (динатрий гидрофосфат, динатрий фосфат, Disodium Hydrogen Phosphate) - неорганическое соединение, натриевая соль фосфорной кислоты. Пищевая добавка E339(ii), используемая как регулятор кислотности, стабилизатор, эмульгирующая соль и влагоудерживающий агент.

Вещество имеет вид белого гигроскопического порошка без запаха. Хорошо растворяется в воде, практически нерастворим в этаноле. Водные растворы имеют щелочную реакцию.

Пищевой натрий фосфат используется в пищевой промышленности для регулирования кислотности, стабилизации текстуры и поддержания свойств продуктов.

Применение
Пищевая промышленность: используется в качестве пищевой добавки E339(ii) в соответствии с разрешенными сферами применения.
Регулировка кислотности: помогает поддерживать необходимый уровень pH в пищевых продуктах.
Стабилизация способствует поддержанию однородной консистенции и стабильности продуктов.
Молочная промышленность: может использоваться в качестве функциональной фосфатной добавки в соответствующих молочных продуктах.
Производство плавленых сыров: применяется в качестве эмульгирующей соли для обеспечения однородной текстуры.
Технологические процессы: используются для регулирования свойств пищевых систем.
Безопасность
Использовать только в соответствии с технологическими инструкциями и действующими нормами пищевых добавок.
Соблюдать рекомендованную дозировку для конкретной категории продукта.
Избегать вдыхания пыли и попадания порошка в глаза.
При работе с порошком использовать защитные очки и перчатки.
Хранить в плотно закрытой упаковке, в сухом, защищенном от влаги месте.
Не использовать продукт, если его качество не подтверждено документацией.