Натрий уксуснокислый 3-вод. пищ. aqua-chem 0.1 кг

Натрий уксуснокислый 3-водный пищевой (ацетат натрия тригидрат, E262(i)) - пищевая добавка, соль уксусной кислоты, содержащая три молекулы кристаллизационной воды. Используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности, буферный компонент и усилитель вкуса.

Продукт имеет вид белого кристаллического порошка или бесцветных кристаллов хорошо растворяется в воде. Имеет характерный слабый уксусный запах.

Применение
Пищевая промышленность: регулятор кислотности и буферный компонент.
Производство снеков: придание кисло-соленому вкусу чипсам и другим закускам.
Мясная промышленность: использование в составе маринадов и технологических смесей.
Производство соусов: регулировка кислотности и стабилизация вкусовых свойств.
Хлебопекарная промышленность: использование в качестве вспомогательного компонента в отдельных рецептурах.
Консервирование: применение в маринадах и других пищевых продуктах в соответствии с технологическими требованиями.
Допустимые сферы и уровни использования зависят от категории пищевого продукта и действующих нормативных требований.

Безопасность
Используйте только пищевой продукт с соответствующими документами качества.
Соблюдать установленные нормы внесения в соответствии с рецептурой и законодательством.
При работе с порошком избегайте попадания в глаза и вдыхания пыли.
Хранить в сухом месте, плотно закрытой оригинальной упаковке.
Не допускать загрязнения продукта посторонними веществами.