Натрий бензойнокислый пищ. aqua-chem 0.1 кг

Натрий бензойнокислую пищу.- пищевая добавка, натриевая соль бензойной кислоты, известная как бензоат натрия и E211 (INS 211). Химическая формула - C₇H₅NaO₂, CAS - 532-32-1, EC - 208-534-8.

Натрий бензойнокислый представляет собой кристаллический белый порошок или гранулы, хорошо растворяется в воде. Вещество используется в пищевой промышленности преимущественно как консервант, помогающий угнетать развитие дрожжей, плесени и некоторых бактерий в пищевых продуктах.

Пищевой бензоат натрия должен отвечать установленным требованиям к чистоте и качеству пищевых добавок.

Применение
Натрий бензойнокислый пищевой E211 применяется:

в производстве безалкогольных напитков;
в производстве соков и фруктовых напитков;
в соусах и заправках;
в маринадах;
в производстве джемов, конфитюров и других фруктовых продуктов;
в кондитерской промышленности;
в производстве пищевых концентратов;
для угнетения развития дрожжей и плесени;
для увеличения стабильности и срока хранения пищевых продуктов.
Эффективность бензоата натрия как консерванта особенно выражена в кислой среде, где образуется бензойная кислота – активная форма консерванта.

Безопасность
Бензоат натрия E211 является разрешенной пищевой добавкой при использовании в соответствии с установленными нормативами и допустимыми уровнями внесения.

Использовать исключительно пищевой продукт соответствующего качества.
Соблюдать технологическую рецептуру и нормативы для конкретной категории пищевого продукта.
Не превышать допустимые концентрации.
Хранить в сухом месте.
Защищать от влаги.
Держать упаковку плотно закрытой.
Не допускать загрязнения посторонними веществами.
При работе с порошком избегать чрезмерного образования пыли.
Хранить в оригинальной упаковке в соответствии с рекомендациями производителя.
Перед использованием проверьте спецификацию и сертификат качества конкретного производителя.