Изомальт гран. аqua-chem 1 кг

Изомальт гранулированный (Isomalt Granules, E953) — современный сахарозаменитель, широко применяемый в кондитерской, пищевой и фармацевтической промышленности. Производится из сахарозы методом гидрирования изомальтулозы и представляет собой смесь сахарных спиртов. Обладает сладостью около 50–60% от сахара, имеет белый цвет, низкую гигроскопичность и высокую термостойкость. Используется для изготовления карамели, леденцов, декоративных элементов, сахарного декора, драже и продукции без сахара.

Характеристики

• Наименование: Изомальт гранулированный
• Другие названия: Isomalt, Изомальт
• Пищевая добавка: E953
• Формула: C₁₂H₂₄O₁₁
• CAS: 64519-82-0
• Молекулярная масса: 344,31 г/моль
• Внешний вид: белые гранулы
• Вкус: сладкий (50–60% сладости сахара)
• Растворимость: хорошо растворяется в воде
• Назначение: пищевой подсластитель.

Применение

• карамель;
• леденцы;
• кондитерский декор;
• украшение тортов;
• драже;
• жевательная резинка;
• шоколад без сахара;
• диетические продукты;
• фармацевтика;
• пищевая промышленность.

Меры безопасности

• хранить в сухом месте;
• защищать от влаги;
• после открытия плотно закрывать упаковку;
• чрезмерное употребление может вызвать слабительный эффект.