Желатин Blum240 aqua-chem 0.1 кг

Желатин Bloom 240 — высококачественный пищевой желатин с силой геля 240 Bloom, полученный путем гидролиза коллагена. Широко применяется в кондитерской, пищевой, мясоперерабатывающей, молочной, фармацевтической промышленности и кулинарии. Используется для приготовления желе, муссов, маршмеллоу, мармелада, зефира, холодца, десертов, глазурей и капсул. Отличается высокой желирующей способностью, прозрачностью геля, нейтральным вкусом и стабильными технологическими свойствами.

Характеристики

Наименование: Желатин Bloom 240

Другое название: Пищевой желатин / Gelatin / Gelatine 240 Bloom

Тип: пищевой желирующий агент

Внешний вид: светло-жёлтый порошок или гранулы

Запах: нейтральный

Формула: смесь белков (гидролизованный коллаген)

CAS: 9000-70-8

Квалификация: пищевое сырьё

Bloom: 240

Растворимость: набухает в холодной воде, полностью растворяется в горячей воде

Применение: кондитерская промышленность, пищевое производство, фармацевтика, кулинария

Упаковка: пакет / контейнер

Фасовка: зависит от упаковки

Применение

• в производстве желе
• в производстве муссов и суфле
• для мармелада и зефира
• в производстве мороженого
• в производстве кондитерских изделий
• в мясной промышленности
• в фармацевтической промышленности
• в домашней кулинарии

Меры безопасности

• хранить в сухом месте
• избегать попадания влаги
• использовать чистый инвентарь
• после вскрытия плотно закрывать упаковку
• защищать от прямых солнечных лучей
• не допускать загрязнения продукта
• хранить отдельно от посторонних запахов
• хранить в недоступном для детей месте