Глюкоза (пищевая) аqua-chem 1 кг

Глюкоза (пищевая) — натуральный моносахарид (виноградный сахар), широко применяемый в пищевой, кондитерской, хлебопекарной, фармацевтической промышленности и производстве напитков. Используется как подсластитель, источник энергии, стабилизатор, улучшитель текстуры и ингредиент для ферментации. Улучшает вкус, консистенцию и срок хранения продукции, а также участвует в процессах карамелизации и брожения.

Характеристики

Наименование: Глюкоза (пищевая)

Другое название: Декстроза / D-Glucose / Dextrose / Glucose

Тип: пищевая добавка / моносахарид

Внешний вид: белый кристаллический порошок или мелкие кристаллы

Запах: отсутствует

Формула: C₆H₁₂O₆

CAS: 50-99-7

Квалификация: пищевое сырьё

Растворимость: хорошо растворяется в воде, малорастворима в спирте

Применение: пищевая промышленность, кондитерское производство, хлебопекарная промышленность, производство напитков, фармацевтика

Упаковка: пакет / флакон / контейнер

Фасовка: зависит от упаковки

Применение

• в производстве кондитерских изделий

• в производстве безалкогольных напитков

• в хлебопекарной промышленности

• в производстве мороженого и десертов

• для приготовления сиропов

• как источник питания для дрожжей при ферментации

• в фармацевтической промышленности

• в домашней кулинарии и кондитерском деле

Меры безопасности

• работать в чистом и сухом помещении

• избегать образования пыли

• использовать чистый инвентарь при работе

• избегать попадания влаги в упаковку

• хранить в плотно закрытой таре

• защищать от влаги, нагревания и прямых солнечных лучей

• не допускать загрязнения посторонними веществами

• хранить в недоступном для детей и посторонних лиц месте